Pour les 30 ans d'une copine nous sommes allés dans un restaurant pour boire un verre en son honneur et manger un petit morceau. Le cadre était juste magnifique. Après un peu de champagne en bord de mer nous décidons de passer à table. La carte n'est pas très grande et nous nous laissons tenter par le plat du jour : cabillaud, petits légumes croquants et sa sauce au lait de coco.
J'ai adoré ce que nous avons mangé. Il fallait que je me mette derrière les fourneaux enfin plutôt devant la plaque de cuisson et que j'essaye de reproduire ce délice.
Et voilà c'est chose faite. Ce n'est pas bien compliqué mais par contre qu'est ce que c'est bon.
Je vous laisse découvrir la recette du cabillaud, petits légumes croquants et lait de coco.
Ingrédients :
- Courgettes
- 1 carotte
- Petits pois
- Champignons
- Haricots verts
- 20 cl de lait de coco
- 2 filets de cabillaud congelés
- 2 c à s curry
- sel, poivre
pour les quantité j'ai fait un peu à l’œil on va dire deux-trois bonnes poignées de chaque
Préparation :
- Découpez les légumes en petit morceaux et faites les cuire dans de l'eau bouillante.
- Pendant ce temps faites cuire les poissons soit comme les légumes soit au cuit vapeur.
- Une fois vos légumes cuits versez les dans de l'eau froide pour qu'ils gardent leur belle couleur.
- Mettre à chauffer les légumes avec le lait de coco.
- ajoutez l'équivalent de deux cuillères à soupe à votre préparation.
- Laissez mijoter quelques minutes.
C'est prêt vous pouvez servir et déguster.
Bonne dégustation !
Ses-cils
N'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé en commentaire.
